Protein %

Fett %

kJ/100 g

kcal/

100 g 

Heringshai (Lamna nasus)

17,5

1,5

397

95

Dornhai (Squatus blainvillei)

17.6

9,5

651

156

Nagelrochen (Raja clavata)

20.7

0.2

355

85

Aal (A(3guilla anguilla)

15,0

24 ,5

920

220

Atlantischer Hering (Clupea harengus)

18,2

14.9

927

222

Sardine (Sardina pilchardus)

19,4

5.2

563

135

Sprotte, Sprot (Sprattus sprattus)

16,7

16.6

967

231

Sardelle (Ei graulis encrasicolus)

20.1

2.3

461

110

Seeteufel (Lophius piscatorius)

14,9

0.7

301

72

Kabeljau. Dorsch (Gadus rnorhua)

17,7

0,4

342

87

Alaska-Pollack (Theragra chalcogramma)

16.7

0,8

309

71

Schellfisch (Melanoqrammus aeglefinus)

179

0.2

334

80

Köhler, Seelachs (Pollachius virens)

18,3

0.8

368

88

Wittling (MerJangius merlangus)

17.4

0.8

368

88

Seehecht (Merluccius rnerluccius)

17.2

0.9

350

84

Petersfisch (Zeus faber)

17,8

1,4

367

      88

Großer Roter Drachenkopf (Scorpaena scrofa)

20.1

1,9

409

98

Rotbarsch (Sebastes marinus)

18.2

3,6

479

114

Wolfsbarsch (Dicentrarchus labrax)

18,2

1,4

374

94

Stöcker (Trachurus trachurus)

19,1

1.8

393

96l

Blauer Jack, Blue Runner (Caranx crysos)

21,5

2.2

401

96

Red Snapper (Lutjarnrs campecloanus)

20.2

2.6

434

104

Goldbrassen (Sparus aurata)

19,7

1.9

401

96

Marmorbrassen (Lithognathus rnonnyrus)

19.4

1.3

478

112

Adlerfisch (Argyrosomus regius)

15,9

3,6

401

96

Rote Meerbarbe (NIcrJJus barbatus)

20,1

2,0

450

107

Großköpfige Meeräsche (Mugil cephaJus)

20,4

4.3

546

131

Großes Petermännchen (Trachinus draco)

19.4

0.7

393

94

Gestreifter Seewolf (Anarhic,lnas lupus)

15,ß

2,8

402

96

Atlantische Makrele(Scomber scombrus)

18,7

11.9

817

195

Roter Thunfisch (Thunnus thynnus)

23,5

8.0

714

171

Pelamide (Sarda sarda)

23,0

6.0

610

146

Echter Bonito (Ecrthynnus pelamis)

24,9

4,5

589

141

Schwertfisch (Xrphias gladius)

19,4

4,4

532

127

Weißer Heilbutt (HippogJossus)

20. 1

2.3

461

110

Echte Rotzunge (Nlic(ostomus kitt)

16.7

1,2

326

78

Steinbutt (Psetta rnaxirna)

16.7

1.8

376

90

Scholle (Pleuronectes platessa)

17,1

0.8

348

83

Flunder (Platichthys flesus)

16,5

0.7

332

79

Seezunge (Solea vuJgaris)

17,5

1.4

377

90

Atlantischer Lachs (Salmo salar)

19,9

13,6

907

217

Chlnook. King Salmon (Oncorhynchus tschawytscha)

17,9

11,6

760

182

Keta-Lachs, Chum Salmon (Oncorhynchus keta)

20_,4

4_,6

514

123

Regenbogenforelle (Oncorhynchus mykiss)

19,5

2.7

172

67

Renken, Maränen (Coregonus spp.)

17,8

3.2

435

109

Hecht (Esox lucius)

18,4

0,9

373

89

Schleie (Tinca tinca)

17,7

0.8

355

85

Karpfen (Cyprinus carpio)

18,0

4.8

522

125

Wels (Silurus glanis)

15.3

11,3

731

175

Flußbarsch (Perca fluviatilis)

18,4

0.8

371

89

Zander (Stizostedion lucioperca)

19,2

0,7

382

91

Hummer

15,4

1,8

368

88

Languste

16,7

1,0

382

91

Garnele

18.0

1,4

400

96

Flußkrebs

14,6

0.4

295

70

Auster

8,7

1,1

294

70

Miesmuschel

9,5

1,3

234

56

Pilger- oder Jakobsmuschel

15.1

0.1

291

70